ハード系のパン作りに欠かせない「モルトパウダー」。
小麦の香ばしさを引き立てたり、焼き色をきれいに仕上げたりと、パンの仕上がりをワンランクアップさせてくれるアイテムです。
しかし、スーパーではなかなか見かけないことも多く、どこで買えるのか迷ってしまいますよね。
この記事では、実際にモルトパウダーが購入できる場所と、逆に「売っていそうで売っていない」店舗情報も詳しくご紹介します。
また、代用品やおすすめの商品についても解説していますので、ぜひ最後までチェックしてみてください！
モルトパウダーが売っていない店舗に注意！
一見、取り扱っていそうな店舗でも、実はモルトパウダーが販売されていない場合があります。
ここでは、見かけはあるけど置いてない店舗をピックアップしておきましょう。
業務スーパー
安くて大容量の商品が揃う「業務スーパー」ですが、実はモルトパウダーの取り扱いはありません。
製菓材料自体の品揃えが少なく、特にハード系パン向けの素材は見つかりにくいです。
店舗によって異なる可能性もありますが、基本的には期待しないほうがよいでしょう。
一般的なスーパー（イオンなど）
大手スーパーのイオンなどでも、モルトパウダーはなかなか見つかりません。
ただし、まれに製菓コーナーに並んでいることもあるようなので、近所のスーパーで確認してみるのもありです。
とはいえ、確実性には欠けるので、買える可能性は低いと考えておきましょう。
モルトパウダーの代用はあるの？
どうしてもモルトパウダーが手に入らないとき、代用できるものがいくつかあります。
役割は少し異なりますが、次のような代替手段で補うことができます。
砂糖を2倍量で代用
もっとも手軽な方法は、レシピに記載されたモルトパウダーの量の「2倍の砂糖」を使うことです。
糖分によって焼き色を補うことができますし、発酵も助けてくれます。
味わいは若干変わりますが、それでもかなり本格的に仕上がります。
エビオス錠を粉砕して使う
ややマニアックな方法として「エビオス錠」を粉状にして溶かし、生地に混ぜ込むというアイデアもあります。
エビオスは酵母由来の成分なので、発酵を助ける働きがあり、焼き上がりに深みが出るとの声もあります。
ただし、風味が独特なので好みに合うか試してみる必要があります。
モルトパウダーを購入できる場所まとめ
実際にモルトパウダーを手に入れられる場所は限られています。
以下の店舗やサイトでの購入がおすすめです。
カルディコーヒーファーム
人気の食品雑貨店「カルディ」では、製菓材料の一環としてモルトパウダーが取り扱われています。
価格は20gで200円程度と、初心者が試しやすい量と価格です。
ただし、すべての店舗で扱っているわけではないため、事前に在庫確認するのがベターです。
富澤商店（TOMIZ）
パン作りや製菓が趣味の人なら誰もが知っている「富澤商店」でも、モルトパウダーは入手可能です。
ショッピングモールや百貨店に実店舗があり、オンラインショップも充実しています。
TOMIZブランドとして販売されており、100g入りのものが人気です。
楽天・Amazon・Yahoo!ショッピング
ネット通販では、さまざまな種類のモルトパウダーが販売されています。
特にAmazonではプライム会員なら送料無料になることも多く、利便性が高いです。
レビューも充実しているので、初めて買う方でも安心して選ぶことができます。
人気のおすすめモルトパウダー2選
初めて購入する場合や、どれを選んでいいかわからない方は、以下の2商品がおすすめです。
どちらも焼き上がりの香ばしさや色味が格段にアップする優秀な商品です。
富澤商店のタイプは少量ずつしか使わないため、長く持ちますが賞味期限が180日なので注意しましょう。
まとめ｜モルトパウダーはカルディや富澤商店、通販で手に入る！
モルトパウダーは一般のスーパーでは手に入りにくいですが、以下の場所なら比較的入手しやすいです。
少量から試したいならカルディ、大容量でコスパ重視なら富澤商店、確実性を求めるなら通販がベストです。
代用品で対応する方法もありますが、やはり本物を使ったパン作りはひと味違いますよ！
おいしいハードパン作りに、ぜひモルトパウダーを取り入れてみてくださいね。
